Zacznijmy od podstaw. Catering profesjonalny i świetnie przygotowany zaczyna się już od zaproszenia. Zatem jeśli mówimy o czymś dużym nie obejdzie się bez oficjalnych, imiennych zaproszeń. I już tym zajmie się firma cateringowa, której zlecamy catering. Następnym krokiem do sukcesu jest zorganizowanie przez te firmę odpowiedniej sali gdzie odbędzie się impreza. Sama sala to jednak nie wszystko. Catering wymaga przede wszystkim odpowiedniego wystroju. Na tym powinniśmy szczególnie czuwać. W końcu wystrój powinien zgadzać się z charakterem organizowanej imprezy. Kolejny punkty to posiłki, napoje, alkohol czyli to co jest główną atrakcją cateringu. Pamiętajmy ,że profesjonaliści kierują się zasadą – jedzenie adekwatne do pory roku. Po tym poznamy czy firma cateringowa zna się na rzeczy. Zasada jest jedna – w ciepłe pory roku lekkie posiłki – czyli przede wszystkim nie może zabraknąć sałatek. W zimniejsze pory roku na stołach powinny zagościć potrawy cięższe, bardziej tłuste. Oczywiście potrawy poza smakiem muszą mieć wygląd. Nie od dziś wiadomo, że jemy poza podniebieniem czyli smakiem, oraz nosem czyli zapachem to również oczami czyli wzrokiem. Dużą rolę spełnia tu wygląd i sposób podania danych potraw. Goście przychodzą nie tylko delektować się posiłkami, ale również nacieszyć oczy miłym widokiem i zapachem potraw. Ostatnia zasada udanego cateringu to obsługa. Obsługa, która powinna być czujna, uważna i wykazywać się refleksem podczas różnych wpadek i niezręcznych lub niestosownych sytuacji. Obsługa również powinna czarować rozmową , uśmiechem, zagadywać i sprawiać, by goście czuli się dobrze i swobodnie.